Cerco di seguire il ritmo delle stagioni della natura.

Scoprirete sempre qualcosa di nuovo a Ramusè a seconda del periodo dell'anno. Il mio cibo è molto importante per me e io uso solo i migliori prodotti locali freschi, coltivati nella mia azienda agricola o provenienti da aziende agricole locali con metodi tradizionali. Il cibo servito a Ramusè è elencato nel ristorante con l'origine ed il produttore. Sono in continua ricerca di piccoli fornitori locali che puntano sulla qualità.

La prima colazione viene servita dalle 8: 00-9: 30

Io servo frutta fresca, yogurt fatto in casa, cereali, miele, marmellata fatta in casa, salumi, formaggi, olio d'oliva, pane e dolci.

Due volte a settimana preparo uova strapazzate dalle mie galline Ancona

Tè, caffè e latte sono disponibili. succo di frutta è fornita di un coltivatore locale di frutta (3 euro a bicchiere).

Il pranzo è servito alle 13:00

Se volete pranzare quì a Ramuse fatemelo sapere per favore al momento della colazione

Il pranzo costa 10 euro, ed è una selezione di verdure o insalata dal mio giardino, formaggio , prosciutto e caffè. Faccio pizza a pranzo due volte a settimana.

La cena è servita alle ore 20.00

Se non rimanete per la cena vi prego di dirmelo la mattina.

La cena è di quattro portate: un piccolo antipasto, un primo piatto di pasta, un piatto principale, più verdure, seguito dal dolce.

Il prezzo è di 20 euro a persona (15 euro per i bambini) vini esclusi.

La cena è diversa ogni sera e il menu può essere trovato sulla lavagna ogni mattina.

I piatti sono preparati con gli ingredienti freschi di stagione del mio giardino e aziende agricole locali. Molti prodotti che uso fanno parte della biodiversità delle Marche e sono di altissima qualità.

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